安徽牛肉大白菜的做法大白菜牛肉做法大全家常菜白毛繁缕

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1、寒冷的季节，最暖心的事情无外乎一家人围坐在一起，享用一顿热气腾腾的牛肉美食。想要把牛肉做得软嫩不柴，除了食材要好之外，怎么烹饪也是一门技巧。今天分享的这道牛肉煲，只需要一个小技巧便能把牛肉做出鲜嫩的口感，配上豆腐、白菜、香菇、胡萝卜等食材，既均衡营养，各种滋味的调和也让这道美食格外诱人。By拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】。

2、牛肉洗净，逆纹理切成薄片。牛肉结缔组织较多，如果顺着牛肉纤维纹理切的话，吃起来会较硬。只有逆纹理横切才能切断其肌纤维和结缔组织，吃的时候才不会感觉嚼不烂。如果有条件的话，选择雪花牛肉来做，就更加软嫩适口了。加入生姜丝、少许植物油、玉米淀粉，以及生抽，抓捏5分钟左右，让油和淀粉充分被牛肉吸收，做出来口感就会更加滑嫩。

安徽牛肉大白菜的做法相关拓展

安徽牛肉大白菜的做法和配料

全国牛肉汤做的最好喝的就四个地方，卖的比较好的也就这四个地方：西北清真味牛肉汤，洛阳牛肉汤，淮南牛肉汤，台湾风味牛肉汤。牛肉汤分两种汤头：一种清汤，一种浓白汤。西北清真风味牛肉汤，台湾牛肉汤，这两种属清汤型牛肉汤。而洛阳牛肉汤和淮南牛肉汤属浓汤型牛肉汤。淮南牛肉汤卖的区域最广，遍及省份最多，目前已生产出盒装自泡式方便餐，走进了全国超市。

淮南牛肉汤是以牛肉片+粉丝+豆饼+汤，为内容的美味肉汤品，一碗可饱。走进超市随手可购，品偿到正宗淮南牛肉美味喲。以前我已发文介绍了淮南牛肉汤的正宗做法。这里面的道道主要在汤汁上，鲜，香，醇，牛味十足，又不膻。牛肉片大片薄，很是酥软，入口既化，又不塞牙。牛肉全来自现杀一岁半左右的黄牛，保持肉鲜，骨鲜，熬出汤汁才够白，才够浓，才够香，才够味。

大白菜牛肉做法大全家常菜

白菜炖牛肉是一道好吃的家常菜，而且制作方法简单易学，自己就能做美味的白菜炖牛肉。下面是小编为你整理的白菜炖牛肉的做法，不妨一起动手试试吧。泡好后洗净用开水焯一下。焯好后倒锅里放热水炖1小时。白菜洗净切块用油先煸炒一下。粉条泡好也倒在锅里。再把煸炒大白菜倒锅里搅拌匀炖。锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。白菜中含有丰富的吲哚类化合物。

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