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福建泉州角蟹价格降五成大闸蟹跌了三成铜仁

富顺农业网 2022-07-29 12:58:56

福建泉州角蟹价格降五成大闸蟹跌了三成

正是螃蟹上市时。近日，记者走访市场发现，往年披着“高大上”外衣的螃蟹，今年由于供货量的大幅度上升，再加之“三公”消费的限制、高档酒店采购量的减少等原因，价格比往年便宜了许多。降幅最大的当属梭子蟹（本地人俗称角蟹），下降幅度达五成。往年“横行”于高档酒楼里的螃蟹，越来越多地爬上了普通市民的餐桌。

角蟹价格持续走低

近日，在市区田安南路一家生鲜超市里，角蟹、大闸蟹、红鲟等各种品类的螃蟹或在水槽里“张牙舞爪”，或被五花大绑放置于货筐之中。当日，规格在8两左右的大角蟹，每斤标价为48元；大公蟹标价68元。雌性大闸蟹每斤148元，雄性大闸蟹则为138元。规格为8两左右的中花乐，标价每斤88元。

“水产品的价格每天都在上下浮动，幅度在3至5元之间。”说起今年螃蟹的市场行情，新公式埔海鲜超市店长黄振涛连连表示，“价格下滑得厉害。”

据介绍，进入11月份，角蟹、大闸蟹、红鲟等集中上市，相较于去年，价格持续走低。去年规格在7至8两的角蟹批发价每斤为50至70元，终端零售价每斤能达到110至120元；而今年相同规格的角蟹每斤批发价仅25元至30元；终端零售价为40至50元。价格降幅达5成。

“受角蟹价格跌落的影响，今年大闸蟹相较于去年，价格亦下跌了30%。”华洲水产市场一批发商王先生介绍，而养殖较为不易的花乐蟹、红鲟等的价格浮动比较小。

事实上，角蟹价格下滑的市场行情并非今年才出现。华洲水产市场信息中心相关负责人告诉记者，相较于前年，这两年角蟹的价格明显看跌。“前年品质最差，规格最小的角蟹，桶货每斤批发价也需要30至40元，去年相同规格的角蟹只能卖到8至10元。”而相较于去年，今年的批发价格又进一步走低。

螃蟹步入丰产季

据了解，尽管螃蟹价格“横行”不起来，但是市场销售行情却依旧比较疲软。华洲水产市场信息中心相关负责人分析，去年虽然价格滑坡，但是到11月份市场行情出现了反弹，价格回复上涨的态势，而今年，自螃蟹上市以来，价格一直在低位徘徊，未见回升。

“目前来看，整个螃蟹市场处于供大于求的状态。”黄振涛告诉记者，前些年螃蟹价高，市场行情好，不论是本地还是江浙等水产品生产大省，许多人纷纷加入螃蟹养殖队伍，养殖规模扩大，造成螃蟹供货量大幅度上升，而市场需求量的增长赶不上供货量的增加，价格自然走低。

除了今年螃蟹较往年更为丰产，从而拉低价格之外，螃蟹仍未到达品质最佳时期，未迎来市场需求旺季等，也是其价格无法攀升的另一重要原因。王先生介绍，现在市面上的螃蟹品质依然未到达上乘的“火候”，要吃到肉肥膏红的螃蟹必须等到冬至以后春节前后。“现在多数还处于桶货阶段，即不分雌雄，规格大小按桶批发，等到螃蟹更加成熟，就会分雌雄、按规格大小批发出售。”

后期价格或将有所回升

螃蟹走下了高高在上的价格“神坛”，还与“三公”消费禁令之下，高端餐饮、礼品消费遇冷有着直接的关系。倒是寻常百姓人家买得多了。“如今，市民个体的消费比例不断提高了。”每天与消费者打交道的黄振涛感触最为直接。

而此后螃蟹价格是否会一如既往地低位运行，华洲水产市场信息中心相关负责人分析认为，再往后一个月，价格有可能会有所上升。一方面，今年恰逢农历闰九月，举办婚宴的人数较往年同期下降许多，而“憋”了一个月之久，到了农历十月，按照习俗，我市将迎来大量的婚嫁喜事，届时作为婚宴必需菜品的螃蟹需求量将会有所上升；另一方面，时间越往后推移，天气趋冷，海捕的螃蟹量将日渐减少，同时螃蟹品质将不断提升。